沖绳在地美食推荐!到「桃香」眺望蔚蓝海岸,大啖黑毛和牛&名牌

2020-07-20    收藏196
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到沖绳不可错过的绝品美食!日式料理店「桃香」位于沖绳第一度假胜地「恩纳村」,一整栋两层楼的餐厅座落在海岸道路旁,建筑物面向大海,从店内落地窗向外望去,景致美到不像话!这里主要提供精緻日式美食,透过职人的厨艺,各种海鲜和在地食材变身成一道道极品美味料理。

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精选沖绳在地&各类海鲜食材

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阿古猪(あぐー豚)

稀有的沖绳在来种「阿古猪」,美味成分据说是一般猪肉的2.5倍,然而热量却只有1/4!阿古猪的存在对女性朋友来说真是一大福音啊!细緻的油花均匀分布在粉红肉片上,看起来还以为很油腻,但其实一点都不肥,肉质细緻、口感拔群,吃起来还带有微微甜味呢!

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A5等级黑毛和牛

日本最具代表性的美味牛肉「黑毛和牛」,根据其肉色深浅及脂肪分布,共分为A1至A5级,其中A5为最高等级,理所当然价格也最贵。为了让客人品嚐到最优质的料理,「桃香」不惜下重本,店内所提供的牛肉全都是A5等级的黑毛和牛,是不是很惊人呢!

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海鲜食材

四面环海的沖绳岛,海鲜美味自不在话下。「桃香」除了牛猪肉之外,也提供各种在地食材及新鲜海鲜。沖绳名产海葡萄、季节鲜鱼、龙虾等等来这里都吃得到,就连不容易料理的河豚也有卖!河豚产季是12~2月间,想大胆品嚐的人,请在四天前先跟店家预约。



魔鬼藏在细节里,职人的手作极致美味

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主厨杉浦先生曾在正统怀石料理店与高级荞麦麵店修业。外表看起来认真严肃的他,一提到料理及食材,便侃侃而谈。

「桃香」使用的食材都是透过职人的专业眼光精挑细选,包含调味料等买来之后也不直接使用,一定会再下点工夫调整味道,像是涮涮锅高汤、沾料皆为店家特製。

就连摆放在握寿司旁的生姜薄片,都由主厨亲自掌刀,仔细片成能透光的薄片。正因为连任何一点小细节都不放过,才能创造出专属于「桃香」的独特美味!

必点!「桃香」人气料理排行Top 4

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No.1
碳烤特选黑毛和牛沙朗肉片
(特选黒毛和牛サーロイン炭火焼)

堂堂登上首位的,是这道黑毛和牛沙朗肉片。以炭火仔细炙烤至半熟,外层稍微带点焦香,里头保留生牛肉的湿润口感,能品嚐到和牛新鲜浓郁的肉味。放入口中轻轻咀嚼,牛肉立刻伴随着油脂化开,这正是传说中的「入口即化」无误!

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No.2
阿古猪涮涮锅(あぐー豚しゃぶしゃぶ)

涮涮锅汤底是传统日式高汤,用鲣鱼及昆布熬煮的汤头简单却蕴含深度。夹起切成薄薄一片,呈现美丽樱花粉的阿古猪肉片,放入锅中轻轻涮过,肉稍微变色即可享用。油脂带有甜味是阿古猪的特色。配料有洋葱、水菜和香菇等。也可追加沖绳麵或杂炊粥当作收尾主食。

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No.3
阿古猪番茄寿喜烧(あぐー豚トマトすき焼き)

虽说一般的寿喜烧大部分都使用牛肉,但既然大老远飞来沖绳,当然得试试只有这里才吃得到的阿古猪寿喜烧!阿古猪本身的清甜肉味,跟口味偏甜的寿喜烧酱汁搭配起来又是另一种绝妙滋味,「名牌猪x寿喜烧」更是不吃肯定后悔的华丽梦幻组合!另外也有提供黑毛和牛寿喜烧。

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No.4
生牡蛎

夏天的6~8月是牡蛎产季,会使用当地野生牡蛎,尺寸约有女性手掌般大!冬季则会改用养殖牡蛎。极其新鲜的牡蛎,生吃最能品嚐出原味。带有一点鹹鹹的海味,突显出牡蛎本身的清甜。一放进嘴里,浓郁海鲜味溢满口腔,紧接着它便迫不及待咕溜地滑入喉咙,触感让人大呼幸福!

直接面向大海的VIP沙发座位

窗外有如此美丽的景致,当然不能浪费!「桃香」特地準备了沙发观景座位,共有两处,中间以隔板隔开,不怕隐密性不够;不过因为很热门,有兴趣的人一定要事先预约,先抢先赢喔!提醒大家,店员虽然会简单的英文对应,但预约仍以电话为主,不会讲日文的人,建议请饭店人员协助。除了沙发区,这里也有一般的餐桌座位与塌塌米包厢,可依个人喜好及需求做选择。无论朋友聚餐、情人约会,或者一家人、带小孩前来用餐都很合适。

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观景沙发座位

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可併桌的餐桌座位

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日式暖炉桌座位

从餐厅落地窗望出去,是无边无际的一整片天空与大海。根据每日不同的气候及时间,能欣赏到大海与天空不一样的表情、细微的颜色变化,各有风情。

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晴朗无云时一片蔚蓝,海天一线

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白天夜晚各有不同的美

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接近傍晚时分是美丽的夕阳景色

来场特别又浪漫的沖绳海岛婚礼飨宴

「桃香」还有一项很特别的服务── 「婚宴套餐」;以每人不到10,000日圆的价格,在许可人数内只要事先预约就能包下整家店,享用一顿温馨又特别的日式婚宴料理,菜色当然是最正统美味的日本料理!若想在结婚时来点不一样的体验,不妨来这里举行简单的仪式,犒赏亲近的朋友与家人们。

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店家精心準备,以红色系为主,充满喜气的摆饰

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喜庆料理「おめで鲷」,祝福满点的一道菜!

小知识
在日本,鲷鱼是好兆头的象徵。这是因为鲷鱼(Tai)的发音与日文的「可喜可贺」谐音,为了讨个吉利,也可以请店家準备这一道鲷鱼料理「おめで鲷」(Omedetai),相信吃了以后会幸福久久喔!


「桃香」婚宴套餐
・费用:宴会套餐「结」8,400日圆、「祥」11,880日圆
・人数:4~20人
・时间:包场2小时
・餐点:( 共十道 )
  缤纷季节前菜拼盘
  金目鲷鲜鱼汤
  本鲔鱼中腹肉、鳃棘鲈(一种沖绳高级鱼)、障泥乌贼(乌贼当中的最高级品)、螺肉
  柚香鰆鱼(可换成「おめで鲷」)
  芡煮冬瓜蟹肉
  朴叶味噌烤甲州牛
  虾&鲷鱼仙贝
  厚岸产生牡蛎
  手打冷荞麦麵
  红豆年糕汤
   ※ 料理内容会依季节与进货状况而每日不同。以上为2016.11月之菜色。

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店门口墙上挂满签名板,有许多棒球选手前来用餐,
「桃香」的人气可见一斑

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简约石墙外观&典雅的木製大门

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「桃香」日式料理店
・地址:沖绳县国头郡恩纳村恩纳6375-1
・营业时间:晚餐 17:30~22:00、午餐 11:30~14:30,午餐不定期提供,建议事先预约
・公休日:星期四
・官方网站:沖縄 琉球ダイニング 桃香
・食べログ:请点此

夜晚的「桃香」是不是也很有气氛呢?有许多人到沖绳观光,都会选择自驾行程,若是住在恩纳村附近的饭店,或有到「万座毛(万座毛)」、「钻石海滩(ダイヤモンドビーチ)」等地观光,不妨来「桃香」一边欣赏美景一边用餐,试着放慢脚步,好好疗癒一下身心。

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